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식품 관련 지식/식품관련 법규

식품제조/즉석판매/용기포장 등의 자가품질검사 안내 1탄 - 실시 방법, 절차, 행정처분 안내 ■ 자가품질검사란? - 식품 등을 제조·가공하는 영업자가 자신이 제조 가공하는 제품이 기준과 규격에 적합한지 여부를 확인하는 검사 ■ 대상영업자 - 식품제조·가공업, 즉석판매제조가공업, 식품첨가물제조업, 용기·포장류제조업, 기구류 제조업(*자율대상) ■ 자가품질검사 절차 자가품질검사 절차는 아래와 같습니다. 1) 직접 실험실에서 분석을 하거나, 2) 자가품질위탁 시험·검사기관(공인기관)에 의뢰하는 방법이 있습니다. 이후 적합시 해당 제품은 유통·판매가 가능하며, 부적합일 경우 식품의약품안전처에 통보하고 회수해야합니다.(회수는 대상식품에 한함) ■ 검사 대상 1) 제조가공업, 즉석판매제조가공업에서 제조하는 가공식품 2) 즉석판매제조식품 중 자가품질검사 대상으로 정한 식품 3) 식품제고가공업자가 자신의 제품.. 더보기
식품접객업 매장 내 일회용품 사용규제 가이드라인 3탄! (4.4 업데이트) 최근 식품접객업 매장 내 일회용품 사용규제로 인해 혼란이 가중되고, 세부 지침에 대한 논란이 많은 것 같습니다. 전일(4.4) 환경부에서 게시한 가이드라인을 포스팅 하겠습니다! 최신버전으로 접객업 운영자 분들께서는 아래 내용 참고해주시면 될 것 같네요 ㅎㅎ 구분 유형 내용 1 휴게음식점 주로 다류(茶類), 아이스크림류 등을 조리ㆍ판매하거나 패스트푸드점, 분식점 형태의 영업 등 음식류를 조리ㆍ판매하는 영업(컵라면, 일회용 다류 또는 그 밖의 음식류에 물을 부어 주는 경우는 제외) 2 일반음식점 음식류를 조리ㆍ판매하는 영업 3 단란주점, 유흥주점 주로 주류를 조리ㆍ판매하는 영업 4 위탁급식 집단급식소에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업 5 제과점 주로 빵, 떡, 과자 등을 제조ㆍ판매하는 영업 ■ 사용억제(금.. 더보기
식품접객업소 일회용품 사용 규제 2탄 ('22.4.1~ 시행), 단속 실시 환경 관련 주요 개정 법률 안내- (1) 일회용품 사용규제(일회용컵 보증금, 플라스틱 빨대, 편의점 비닐봉투 등) (tistory.com) 환경 관련 주요 개정 법률 안내- (1) 일회용품 사용규제(일회용컵 보증금, 플라스틱 빨대, 편의점 일회용품 사용 규제관련 법규 시행 안내 드릴게요, ■ 일회용컵 자원순환보증금 제도(2022.06.10 시행) - 올해 6/10 부터 커피전문점, 패스트푸드점 등에서 일회용 컵에 대한 보증금제도 시행 ※ 일 hiangelina.tistory.com 이전에 한번, 일회용품 사용 규제가 4/1 부터 사용 금지된다고 포스팅 했었습니다. 오늘은 다가올, 일회용품 사용 규제와 단속에 대해 세세히 살펴볼게요!! ■ 식품접객업 일회용품 사용규제 ('22.4.1~ 시행) ※ 각 지자체.. 더보기
HACCP 식품안전관리인증기준, 인증 비용, 인증 절차 , CCP 변경 신청, 발급 절차 종합 안내! ■ HACCP 인증 절차 HACCP 인증절차입니다. [한국식품안전관리인증원]에 신청서류를 접수 후, 서류평가 - 현장평가 적합시, 인증서가 발급됩니다. 또한, 최초 인증 이후에 정기조사 · 평가에 의해 연 1회 이상 평가가 되며 이에 부적합 할 시 인증이 취소될 수 있습니다. ※ HACCP 관련 행정처분 1) 단계별 의무적용 기한 내 해썹을 적용 받지 않고 제품을 제조· 판매한 경우 → 영업정지 7일 2) HACCP 명칭 사용 위반 → 과태료 300만원 부과 ■ HACCP 인증(연장)신청 방법 세부 신청방법입니다. (유형별 수수료 20만원) 유사한 식품·축산물의 경우 현장평가 없이 추가인정되며 한 공장에서 유사한 식품, 축산물을 같이 생산하는 경우 정기평가는 축산물을 포함하여 한번에 실시하며 그 결과를 .. 더보기
소비기한 표시제 시행일, 대상제품, 설정 방법 등 주요 질의응답집 안내 식약처에서 소비기한 표시제에 대해 주요 Q&A 안내드립니다. 1. 소비기한으로 표시제를 변경한 이유는? - 현행 유통기한은 그 기한이 경과하더라도 일정기간 섭취 가능하나, 소비자는 폐기 시점으로 인식하거나 섭취 가능여부 판단에 혼란이 있어 왔음 - 국제식품규격위원회(CODEX),유럽,미국,일본,호주,캐나다 등 대부분의 국가에서 식량낭비 감소, 소비자에게 명확한 정보 제공 등을 목적으로 소비기한 표시제 도입하고 있음 (국제적인 추세 반영) 2. 소비기한 표시제의 시행일 - 2023.1.1 부터 시행 ※ 시행일 이후 제조 가공하거나 수입을 위해 선적하는 경우부터 적용 - 다만, 총리령으로 정하는 냉장 보관기준 개서 필요품목은 시행일로부터 8년의 범위에서 총리령으로 정하는 날부터 적용 가능 3. 소비기한을 시.. 더보기
노로바이러스 검출 해역 전국으로 확산, 안전조치 강화(노로바이러스 식중독 예방법, 노로바이러스증상) 노로바이러스 검출 해역 전국으로 확산, 안전조치 강화 - 굴 제품에‘가열조리용’표시 부착하고 반드시 익혀서 먹도록 당부 - https://www.mof.go.kr/article/view.do?articleKey=44820&boardKey=10&menuKey=971&currentPageNo=1 해양수산부>보도자료 - 노로바이러스 검출 해역 전국으로 확산, 안전조치 강화 노로바이러스 검출 해역 전국으로 확산, 안전조치 강화 노로바이러스 검출 해역 전국으로 확산, 안전조치 강화 - 굴 제품에‘가열조리용’표시 부착하고 반드시 익혀서 먹도록 당부 - 해양수 www.mof.go.kr 최근 경남(거제,통영,고성), 전남(여수,무안,완도), 충남(보령,당진), 인천 주변 해역에서 노로바이러스 검출이 전국적으로 확산되었.. 더보기
환경 관련 주요 개정 법률 안내 - (2) 고흡수성수지(SAP) 아이스팩 폐기물 부담금 부과, 친환경 아이스팩 ■ 고흡수성수지 아이스팩에 폐기물 부담금 부과 환경부는 ‘자원의 절약과 재활용촉진에 관한 법률’ 시행령 일부 개정령안이 18일 국무회의에서 의결돼 플라스틱의 일종인 고흡수성수지를 사용한 아이스팩에 폐기물부담금을 부과할 예정이라고 밝혔다. https://news.sbs.co.kr/news/endPage.do?news_id=N1006297656 “아이스팩 10개 중 4개, 재활용 어려운 고흡수성수지” 식품 배송 때 친환경 아이스팩의 사용이 늘고 있지만 여전히 재활용이 어려운 고흡수성 수지 사용 비중이 40%에 이른다는 조사 결과가 나왔습니다. news.sbs.co.kr 1) 기존 부과대상 - 살충제·유독물 용기, 부동액, 껌, 담배, 기저귀, 플라스틱제품 등 6종 2) 추가대상 - 기존 6종 + [고흡수성수.. 더보기
환경 관련 주요 개정 법률 안내- (1) 일회용품 사용규제(일회용컵 보증금, 플라스틱 빨대, 편의점 비닐봉투 등) 일회용품 사용 규제관련 법규 시행 안내 드릴게요, ■ 일회용컵 자원순환보증금 제도(2022.06.10 시행) - 올해 6/10 부터 커피전문점, 패스트푸드점 등에서 일회용 컵에 대한 보증금제도 시행 ※ 일회용컵 보증금 제도란? - 커피 등 음료를 일회용 컵에 구매하는 소비자가 음료가격 외에 보증금 추가 지불하고, 일회용컵을 매장에 반환하면 보증금을 다시 돌려받는 제도 https://futurechosun.com/archives/61482 6월부터 일회용 컵 보증금제 시행… 200~500원 예정 - 더나은미래 올해 6월부터 카페나 패스트푸드점 등의 매장에서 일회용 컵을 사용하려면 보증금을 내야 한다. 18일 환경부는 기후탄소정책실과 자원순환국의 2020년도 업무계획을 발표하며 올해 6월 10일부터 futu.. 더보기
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