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오늘은 식품 제조업에서도 생소할 수 있는 스마트 HACCP에 대해 알아보겠습니다.
스마트 HACCP이란?
- 식품 및 축산물 제조 시 중요관리점(CCP)을 자동으로 기록하고 관리할 수 있도록 디지털화시킨 시스템
그럼 간단한 기초 질문 부터 살펴볼까요~?
1. 스마트 HACCP 적용업소 등록방법이 궁금합니다!
스마트HACCP의 등록방법은 위와 같이 총 6단계로 이뤄집니다.
등록시 필요한 서류는 - 등록신청서, 영업허가증 또는 신고필증 사본, HACCP 관리계획서, HACCP인증서 사본 입니다.
2. 스마트 HACCP은 모든 중요관리점(CCP)이 적용되어야 등록할 수 있나요?
- 중요관리점이 한 개라도 신청가능합니다.
* 유의사항
- 스마트HACCP업체는 매년 받게되는 정기조사 평가 대상에서 제외되는데,
CCP가 한가지만 적용될 경우, 정기조사 평가 면제는 어렵다!!
3. 소규모 기업에서도 스마트HACCP 도입이 가능한가요?
- 맞습니다(O)
오히려 인력 교체가 잦고, 인건비의 비중이 높은 중소기업에 자동기록관리 시스템을 도입하면
더 큰 효과를 볼 수 있고 기업의 규모에 상관없이 도입이 가능합니다.
4. 스마트 HACCP 도입을 위해 어떤 지원을 받을 수 있나요?
1) 기술적 지원
- 희망업체 방문을 통한 내방 상담 -> 업체 특성에 맞는 적용방법이나 수준, 공급기업의 선정방법
등을 자세히 알려드립니다
2) 비용지원
- 중소기업벤처부의 스마트해썹 구축 지원사업을 통해 최대 2억원 지원
(신규 도입업체는 최대 7천만원, 고도화 업체는 최대 2억 원 지원 받으실 수 있습니다)
* 지원사업에 대한 내용은 한국식품관리인증원 홈페이지에서 자세히 확인하실 수 있습니다.
5. 스마트 HACCP의 표준모듈은 무엇인지 궁금합니다~
- 쉽게 말하면, 중요관리점 설비에서 생성되는 데이터를 디지털화해서 실시간으로 모니터링이 가능하도록 만든 시스템을 말하고 있습니다. * FRESH에서 다운로드 신청하여 받아보실 수 있습니다.
이상 스마트 HACCP에 대해 궁금해하는 질문들을 알아보았습니다.
관심 있으신 분들은 아래 인증원 사이트에서 자세히 알아보는게 좋을 것 같습니다.
https://www.haccp.or.kr/site/haccp/main.do
한국식품안전관리인증원
한국식품안전관리인증원 소개, HACCP 제도 소개, HACCP인증 및 교육, 위생검사, 친환경인증
www.haccp.or.kr
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